PROPUESTA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

El desperdicio de hortalizas, no solamente se basa en la recolección que efectua el banco de alimentos, esto no es suficiente ya que la recolección de alimentos están en buen en estado, pero los alimentos que están un poco pasados, son tirados y a la vez desperdiciados.

Mi propuesta es:

El método de deshidratación es el mejor sistema que sirve para conservar los alimentos ya que extrae solamente el agua por medio de aplicación de calor suave, mismo que no altera los nutrientes.

Ventajas de la deshidratación

Entre las ventajas que trae la deshidratación de alimentos están:

• Permite conservar durante más tiempo alimentos totalmente deshidratados mientras se conserven en envases cerrados.
• No se ven alteradas las propiedades nutricionales de los alimentos.
• Los sabores pueden intensificarse.
• Es posible reducir el espacio de almacenaje, manipulación y traslado.   
• Los alimentos deshidratados son más recomendables para ingerirse como colación, es decir, tomarlos entre comidas.
• Es un método ideal para conservar excedentes de cosechas.

Aunque la deshidratación de alimentos es un método realmente antiguo, en la actualidad se desarrollan diversas herramientas que facilitan llevar a cabo dicho proceso, principalmente dentro de la industria de alimentos. 

Aquí no contamos con este sistema, sería muy beneficioso para las población vulnerables y serían más las familias beneficiadas con  despensas.