http://prezi.com/t5lh2jrythm7/variables-para-identificar-grupos-vulnerables-en-cuanto-a-in/
Organizador en cuanto a Seguridad Alimentaria.
y
Organizador gráfico en cuanto a seguridad alimentariaUno es mas completo pero muy extenso.
domingo, 23 de febrero de 2014
viernes, 21 de febrero de 2014
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| Describe, con base en las siguientes preguntas la situación territorial y poblacional que determina el sistema alimentario en tu región ¿cuál es la condición actual?, ¿cuáles son sus características? |
Toponimia
La palabra proviene del náhualt Tapachollan, que significa "Tierra anegadiza" o "lugar Inundable". Por las constantes lluvias y presencia de ríos que en temporada de lluvias se desbordan. La palabra se castellanizó a Tapachula. En 1997, se nombró oficialmente Tapachula de Córdova y Ordóñez únicamente a la cabecera municipal (anteriormente llamada ciudad de Tapachula) en honor a Fray Matías de Córdova y Ordoñez, pero el municipio se sigue llamando simplemente Tapachula. Por el largo nombre que tiene la cabecera, ésta se sigue llamando coloquialmente Tapachula.
En el 2010 cuenta, según datos de INGEI, con una densidad de población de 310 habitantes por km2 en un término municipal con una superficie de 93,615 ha a una altitud media de 171 msmn. La población total del municipio es de 320,451 habitantes que representa el 44.87% de la regional y el 7.02% de la estatal; el 48.12% son hombres y el 51.87% mujeres.
Es la ciudad más poblada del Soconusco con una economía basada en la ganadería, agricultura, comunicaciones y finanzas públicas. - El turismo ha conocido un impulso considerable en épocas recientes, y hay hoteles de primera categoría y cruceros que atracan en su puerto, que se ha vuelto importante y de gran crecimiento.
La ciudad de Tapachula es cabecera del segundo municipio más extenso de Chiapas. Su condición de frontera mexicana con Guatemala le otorga un papel destacado en la macro región conformada por los estados del sur-sureste de México y los países de Centroamérica.
Es una región heterogénea, rica en recursos naturales y energéticos, con gran diversidad cultural pero, paradójicamente, concentra enormes rezagos sociales que colocan a segmentos amplios de la población en condiciones de marginación y pobreza
Su variedad de climas ─de cálidos a templados con distintos grados de humedad─ hace posible el desarrollo de diversos cultivos de plantación como el café, el plátano, la caña de azúcar y el mango, que definieron por muchas décadas la vocación económica del municipio. También se produce maíz, sorgo, ajonjolí, melón, piña, sandia, chicozapote, zapote,rambutan, tomate, chile, trijol, papa, soya, y aceite de palma entre otros cultivos.
Contamos con ganado, borregos y criaderos de mojarra tilapia, pollo y chompipollo ( es un pollo que crece mas rápido). Somos productores de alimentos, eso es algo muy benéfico para la región.
La manera como históricamente se ocupó el territorio; el crecimiento sostenido de la población; el tipo de urbanización adoptado sin planificación; la especulación del suelo urbano; la ocupación de zonas de riesgo, y el incremento de colonias establecidas de manera ilegal en zonas ecológicas y en reservas territoriales, junto con el avance de la frontera agropecuaria en zonas no aptas para las actividades primarias, entre otros ,han sido factores promotores de vulnerabilidad y construcción social de riesgos derivados de eventos socio organizativos que incrementan los impactos ecológicos, socioculturales y económico-productivos, con un alto costo para la población.
Medio Físico
Localización
Ocupa parte de la Sierra Madre y parte de la Llanura Costera del Pacífico, presentando un relieve muy variado. Sus coordenadas geográficas son 14º 54’ N y 92º 16’ W.Tapachula es una ciudad mexicana en el estado de Chiapas. Pertenece a la Región del Soconusco. Se encuentra en la Costa Sur de Chiapas, limita al norte con Motozintla, al noroeste con la República de Guatemala al este con los municipios de Cacahoatá, Tuxtla Chico, Frontera Hidalgo y Suchiate, al sur con el Océano Pacífico y al oeste con Huehuetán, Mazatán y Tuzantán
Extensión
Su extensión territorial es de 303 km², que equivale al 0.04% de la superficie total del estado. Su altitud es de 170 msnm.
Clima
Su clima cambia con la altitud y va de los cálidos a los templados con distinto grado de humedad, llegando a registrarse la única zona en Chiapas de clima frío en el área cerca del volcán Tacaná.
Los climas existentes en el municipio son:
Temperatura media anual según el área municipal oscila entre 24 a 35 °C. El clima es cálido todo el año. El período más cálido del año es el mes de abril. Las precipitaciones pluviales oscilan según el área municipal desde más de 2300 hasta más de 3900 mm anuales. El clima es cálido todo el año y el período más cálido es desde inicios de marzo hasta inicios de mayo. Los meses más lluviosos son junio y septiembre. Sin embargo, en septiembre y octubre hay lluvias copiosas y prolongadas debido a la temporada de huracanes, que provoca problemas de inundaciones en gran parte del municipio.
Geología
El municipio Tapachula está compuesto de suelo aluvial, lacustre y litoral de origen cuaternario; roca sedimentaria de conglomerado, toba intermedia y extrusita de origen Terciario; y granito de origen Paleozoico.La composición más abundante es el suelo aluvial y el menos abundante es el suelo lacustre.
Hidrografía
Las principales corrientes de agua que fluyen dentro del municipio son los ríos Coatán, Cuilco y Huehuetán.Otras corrientes dentro del municipio son: Pumpuapa, Cahuacán, Texcuyuapan, Nejapa, El Caimito, Santo Domingo, Escocia, Juan Manuel, Chalón, Toros, San Juan Lagartero, Cuscuchate, Madronal, Cahoa, El Censo, La Joya, Coatancito, Salitre, Cahua y el Tiplillo.
Localidades
Las principales son:La ciudad de Tapachula de Córdova y Ordóñez (cabecera municipal)
El pueblo San Benito: 10 msnm y a 27 km de distancia de Tapachula de Córdova y Ordóñez. Allí se encuentra el puerto más importante de Chiapas. Creado en 1972, llamado anteriormente Puerto Madero. Remodelado en el 2005 e inaugurado en el 2006 con el nombre de Puerto Chiapas. Distancias de este puerto a otros americanos del Océano Pacífico: 110 nmi del puerto Quetzal (Guatemala), 458 nmi del Puerto de Acapulco , 1020 nmi del puerto de la ciudad de Panamá, 1033 nmi del puerto de Mazatlán, 1885 nmi del puerto de Los Anteles , 2010 nmi del puerto de San Diego.
El pueblo Álvaro Obregón
El pueblo Carrillo Puerto:Se encuentra a 25 kilómetros de la cabecera municipal y a 5 kilómetros de la Ciudad de Cacahoatan, cuenta con una exuberante vegetación y goza de un clima templado, con abundante lluvias durante todo el año.
El pueblo Raymundo Enríquez
El pueblo 20 de noviembre
El pueblo Llano de la Lima
El pueblo Viva México
Etnografía
La mayor parte de la población de Tapachula es mestiza de origen no hispana, forjada en más de una centuria por las migraciones de extranjeros a la región, atraídos por las historias de la riqueza natural de la tierra y el negocio del café. De tal forma que la población tapachulteca es un bello crisol de razas conformado hoy en día por los descendientes de migrantes alemanes, chino, japoneses, libaneses, franceses, italianos, sirios, iraquíes, estadounidenses, ingleses holandeses, judíos e incluso de Oceanía.Solamente el 1.58% de la población municipal es amerindia, de los cuales 0.53% son monolingües; la etnia predominante es la de los man..
Viviendas y servicios públicos
En el año 2010, 81717 de todas las viviendas particulares habitadas en el municipio eran propiedad de sus habitantes y 318289 no eran propias. En promedio, cada vivienda la ocupaban 4.36 habitantes. Los materiales predominantes en los pisos de las viviendas eran: 11839 de tierra; 53186 de concreto; 16327 de madera, mosaico y otros recubrimientos; y 365 de otros materiales. Las materiales de las paredes de las viviendas eran: 13,91% de madera, 73.80% de tabique, 0.21% de embarro y bajareque y 0.45% de otros materiales. Los materiales de los techados eran: 60.67% son de lámina de asbesto y metálica, 3.07% de teja, 29.21% de losa de concreto y 0.46 % de otros materiales. El 93.60% de las viviendas del municipio disponían de energía eléctrica, 62.44% de agua entubada y el 82.29% de drenaje.Economía
El municipio pertenece a la región económica chiapaneca Soconusco. En el año 2010, la Población Económicamente Activa del municipio fue de 126 879 habitantes, de los cuales el 16.10% realizaba actividades agropecuarias, el 24.5% laboraba en la industria de la transformación y el 65.96% se empleaba en actividades relacionadas con el comercio o la oferta de servicios.Actividades principales: agricultura, industria ligera y comercio transfronterizo. Principales cultivos: Café, cacao, plátano, caña de azúcar, sorgo y arroz.
Su uso es agrícola de temporal y en proporciones de riego y selva correspondiendo al 53.98% de la superficie municipal a propiedades privadas, el 32.18% a terrenos ejidales, el 7.46% de fundo legal y el 6.38% a terrenos nacionales.
Infraestructura económica: puerto marítimo "Chiapas" (antes "Puerto Madero"); Aeropuerto Internacional de Tapachula; Aduana de Ciudad Hidalgo; Ferrocarril del Pacífico, y; Autopista Costera.
Gastronomía
En Tapachula hay diversidad de platillos autóctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora, caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado y mariscos.También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole, o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate. Dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de papaya, coco molido, de cacahuate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche.
Cultura
La mezcla de la población es culturalmente diversa, resultado de la mezcla de mexicanos indígenas y mestizos, españoles, alemanes, libaneses, chinos, japoneses, franceses entro otros. La Feria Internacional de Tapachula se celebra durante entre los meses de febrero y marzo con la exposición agrícola ganadera y comercial.Importantes políticos, científicos y artistas han nacido en Tapachula, al igual que Fray Matías de Córdova y Amparo Montes. Durante la historia de la ciudad varias culturas extranjeras tuvieron influencia en la rica historia de la ciudad.
En el año 2010, el índice de analfabetismo municipal era del 12.36%. De la población municipal mayor de 15 años, el 46.72% no completó la primaria, 14.66% completó los estudios de primaria y 49.08% cursó algún grado de instrucción posterior a este nivel.
Salud
En el año 2010, la Tasa de Mortalidad General municipal fue de 4.99 defunciones por cada 1000 habitantes; y la Tasa de Mortalidad Infantil municipal fue de 16.10458 defunciones por cada 1000 habitantes. Los centros de salud más importantes son el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el Hospital General Tapachula y sus diferentes dependencias como son los centros de salud urbano ubicados en varias colonias de la ciudad, así también, la Cruz Roja Mexicana institución que continuamente prestan el servicio de ambulancias a todos los centros de salud y población en general.También se cuenta con el hospital de tercer nivel denominado "Ciudad Salud", con 43 especialidades médicas. En esta institución se realizaron los primeros trasplantes renales y cirugía de corazón abierto con gran éxito en el Hospital de Alta Especialidad, lo cual vino a mejorar la calidad de vida de los pacientes que fueron beneficiados, Este centro de salud cuenta con servicios que apoyan a realizar procedimientos diagnósticos y de tratamiento a pacientes con padecimientos cardiácos no quirúrgicos como marcapasos definitivos y plastías de arterias coronarias y no podemos dejar sin mencionar cirugías oncológicas que elevan la calidad de vida de los pacientes con diagnósticos de cáncer invasivos y dolorosos. A partir del 2009, cuenta con tres unidades de especialidades médicas, UNEMES; que atiende a pacientes con enfermedades crónico degenerativas, adicciones, VIH/SIDA e ITS; las cuales atienden a la población que cuenta con seguro popular. En ese mismo año se abrió el centro de salud de nuevo milenio que atiende a las poblaciones de las colonias al sur poniente.
Principales Ecosistemas
La vegetación presenta diferentes asociaciones: selva baja, mediana, bosque de encino-pino y páramo de altura.Recursos Naturales
En el municipio existen una gran variedad de recursos naturales, desafortunadamente su explotación irracional ha devastado extensas áreas de bosques y selvas, provocando la pérdida de especies de flora y fauna silvestre. Abarca parte de las Zonas sujetas a Conservación Ecológica: El Cabildo-Amatán, El Gancho-Murillo y Volcán Tacaná, Áreas naturales protegidas, municipio de Tapachula. Año 2000. Fuente: Instituto de Historia Natural. Departamento de Información para la Conservación.Perfil Sociodemográfico
Grupos Étnicos
En Chiapas la población indígena representa el 24.98% de la totalidad del estado. En el municipio el 1.58% de sus habitantes son indígenas, de los cuales 0.53% son monolingües; la etnia predominante es la Mame. En el nivel regional el porcentaje de la población indígena es 1.17.Referencias:http://es.wikipedia.org/wiki/Tapachula |
sábado, 8 de febrero de 2014
¿Consideras que la dieta tradicional y el tratamiento que se da a los alimentos en tu región es la correcta?
¿por qué?
La alimentación en esta zona como en muchas ciudades, no es
la adecuada, ya que no hay una dieta nutricional en cada familia.
La alimentación se basa en comida rápida, comida chatarra,
no balanceada, mucho picante, grasa o
manteca, harinas y azucares,lo que más se ve que predomina son gente gorda, obesa y desnutrida; y
en cualquier edad. Claro está que también es consecuencia de la economía y la educación
que se tiene.
Abunda la comida ambulante, esto se ha ido incrementando por
la falta de recursos económicos, desempleo, madres solteras, etc.
El tratamiento de los alimentos es igual que el video en
Perú, no hay un cuidado en el manejo de alimentos, muy expuestos al polvo,
contaminación, así como de animales
portadores de enfermedades. También hay desconocimiento sobre higiene, así como
la conservación de los mismos.
viernes, 7 de febrero de 2014
La Evaluación del estado de nutrición
La valoración nutricional es aquella que permite determinar el
estado de nutrición de un individuo, valorar las necesidades o requerimientos
nutricionales y pronosticar los posibles riesgos de salud que pueda presentar
en relación con su estado nutricional
El estado nutricional de un
sujeto depende del grado con que se satisfagan las necesidades fisiológicas del
organismo. Así, un estado de déficit
nutricional puede tener dos etiologías principales: primaria o secundaria. La primera se refiere a una falta de
alimentación inadecuada mientras que la segunda se da como resultado de una
infección, un trauma, una enfermedad crónica o una pérdida excesiva de
nutrientes.
Debemos evaluar:
Parámetros Antropométricos
Los estudios han demostrado
que la antropometría se ha convertido en el indicador más confiable y
específico de la desnutrición por ser relativamente simple, rápida y fácil de
interpretar, lo cual permite identificar tempranamente el riesgo nutricional.
La teoría que soporta el uso
de la antropometría sostiene que si el sistema nutricional está funcionando
adecuadamente, las medidas externas corporales deberán coincidir con los
valores esperados. En cambio, si el sistema
nutricional es afectado por un déficit, las medidas externas también van a
tener déficit y viceversa.
Es por esto que, en los países
subdesarrollados, donde el factor económico es primordial, la antropometría
resulta ser el método más útil para la evaluación del estado nutricional de un paciente
y para realizar el seguimiento del déficit proteico-calórico.
Las medidas obtenidas de los
pacientes deben ser comparadas con las tablas de crecimiento del National
Center for Health Statistics (NCHS) que se desarrollaron en Estados Unidos de
América y fueron publicadas en 1976.
Los parámetros antropométricos
para la evaluación del estado nutricional son, entonces:
· Índice Peso/Talla:
Al obtenerse un valor de
81-90% este índice nos indica que existe
una incapacidad, actual e inmediata, de suplir las necesidades nutricionales
del cuerpo y, es gracias a esto, que sirve como indicador del riesgo
nutricional.
·
Como vemos, este índice nos
arroja resultados acerca del estado nutricional actual del sujeto ya que,
mientras las condiciones de vida sean satisfactorias, el peso y la talla del
sujeto van a llevar una correlación normal con la edad del mismo. Al estar sufriendo de un proceso agudo lo que
se afecta es el peso, no se va a perder un incremento de la talla en días o
pocos meses.
· Índice Talla / edad:
Cuando hacemos la evaluación
de este índice, obtenemos información acerca de la historia nutricional del
sujeto ya que una disminución en la talla con respecto a la edad del paciente,
nos indica un estado de malnutrición crónica porque la talla se ve afectada en los procesos crónicos ya
que, poco a poco, la persona no va teniendo las condiciones necesarias para el
adecuado crecimiento.
Un aspecto importante es que
sólo puede ser utilizado para la evaluación a menores de 18 años. Este valor
denota riesgo nutricional si su valor es menor del 90%
.
Perímetro braquial:
Está íntimamente relacionado con la masa muscular total
y, al ser el músculo el mayor reservorio proteico del organismo, ésta medida
puede ser considerarse un índice de las reservas proteicas.
Además, tenemos que tener en cuenta que el perímetro braquial representa no sólo
músculo, si no también, grasa y componentes esqueléticos y, por esto, es tan
sensible al déficit de nutrición. Se
basa en que al tener un problema de
déficit proteico-calórico el cuerpo responde utilizando las reservas que tiene
por lo que este perímetro va a disminuir.
Pliegue tricipital:
Nos sirve para estimar la masa muscular del brazo lo que
nos permite hacer estimaciones de la masa muscular corporal en todas las edades.
Se basa al igual que el perímetro braquial, en que el
músculo es la mayor reserva proteica del cuerpo por lo que se va a ver afectada
al haber desnutrición proteica.
El valor para considerarse riesgo nutricional debe ser
menor del percentil 5, tanto para el perímetro braquial como para el pliegue
tricipital.
· Datos
INMUNOLÓGICOS
Linfopenia:
Un recuento de linfocitos menor de 2500/mm3 en
lactantes y de 1500/mm3 en otras edades pediátricas es un parámetro
que podría acompañar al sujeto con riesgo nutricional. Esta prueba es útil para evaluar la función
inmune que es muy importante, ya que nos puede dar una visión más amplia del
estado de competitividad con infecciones presentes o posibles que puedan
afectar aún más el estado nutricional de los pacientes.
· DATOS BIOQUÍMICOS
Albuminemia:
Necesitamos de depósitos adecuados de aminoácidos para la
síntesis proteica que es esencial para la defensa, cicatrización y función
orgánica óptima. Lógicamente, medir el
deterioro de la masa proteica corporal es de utilidad para identificar al
paciente en riesgo. Se debe esperar que
las concentraciones de las proteínas viscerales varíen con el estado
nutricional de un individuo. Las
proteínas más útiles en ésta evaluación son las proteínas secretoras hepáticas,
entre ellas, la albúmina.
Concentraciones bajas de éstas indican una disponibilidad disminuida de
los aminoácidos para la síntesis proteica, depleción de las proteínas
viscerales o ambas.
Debido al relativo gran tamaño de la masa magra extravisceral
y ya que su vida media es entre 15 y 20 días, la albúmina es menos sensible a
la malnutrición proteica que alguna de las otras proteínas séricas. Sin embargo, el valor de ésta como una medida
adecuada en la evaluación proteica, se confirma por su alta correlación con el
perímetro braquial.
Clasificamos, según su albuminemia a los pacientes como:
*Eutróficos: si tiene una albuminemia mayor de 3.6g/dL.
*Riesgo nutricional: si se encuentra entre 3.1-3.5g/dL.
*Compromiso
nutricional: si tiene menos de 3g/dL.
Hemoglobina:
Personas con hemoglobinas de 10-11 g/ml se consideran con
Riesgo Nutricional debido a que se ha encontrado frecuentemente anemia en los
niños desnutridos, no obstante, la consideramos como consecuencia y no causa de
desnutrición, además se ha señalado como parte del cuadro clínico de la
desnutrición. La anemia causada por una carencia del hierro suficiente para la
síntesis de la hemoglobina es el proceso hematológico más frecuente de la
lactancia y la niñez; para mantener en la niñez un balance positivo debe
absorberse 1mg de hierro diario; en los siguientes 9-24 meses es más frecuente
por el ingreso dietético insuficiente de hierro. Otras anemias nos reflejan la ingesta
inadecuada o insuficiente como en las ocasiones de deficiencia de Cu, vitamina
B6, vitamina B12, ácido fólico, folato y tiamina.
· OTROS INDICADORES
Pérdida de peso:
Un sujeto que
presenta una pérdida aguda de peso mayor al 10% nos apunta al sujeto con riesgo
nutricional. Esto se basa en que al
disminuir la ingesta de alimento de los individuos se reduce su incremento de
peso. La disminución del peso entraña la pérdida de proteínas y grasas, en
cantidades que en cierta forma dependen del ritmo de disminución ponderal. Las
pérdidas constantes por un periodo largo estimulan la disminución de la reserva
de grasa y limitan la pérdida de tejidos proteicos vitales.
Patología reciente o de fondo:
Se ha encontrado asociación perjudicial de las
enfermedades diarreicas agudas (infecciosas o parasitarias) y las infecciones respiratorias
agudas con la desnutrición. Las
enfermedades diarreicas agudas son frecuentes en los desnutridos y está
demostrada la existencia de interacción entre desnutrición, infección y
disminución de la inmunidad.
También se encontró asociación con las infecciones
respiratorias agudas, la cual constituye un factor de mal pronóstico, ya que la
duración de la infección y la mortalidad por ella es mucho mayor en los
desnutridos.
Las enfermedades pueden alterar las necesidades
nutricionales y la tolerancia a los nutrientes por diversos mecanismos como la
inducción de anorexia ( Cáncer, SIDA, obstrucción gastrointestinal), mayor
utilización/consumo de nutrientes (fiebre, infección, traumatismos, hemólisis,
cáncer, recuperación de malnutrición), malabsorción (fibrosis quística),
metabolismo reducido de ciertos nutrientes (hepatopatías y nefropatías),
pérdida de nutrientes (quemaduras, pérdidas de sangre, aspiración nasogástrica,
diarrea), absorción excesiva (hipercalcemia por exceso de absorción, hemocromatosis),
excreción disminuida (hiperazoemia) y tratamiento farmacológicos
(colestiramina, colestipol).
CONCLUSIÓN
Es importante
el conocimiento de la evaluación
nutricional ya que nos da un panorama de su estado actual y permite
mejorar su condición general al suplirlo adecuadamente con los nutrientes
requeridos para el correcto funcionamiento del organismo, el cual permitirá el
reforzamiento del sistema de defensa para combatir las enfermedades.
Luego de
establecer un adecuado estado nutricional tras haber evaluado su historia
nutricional, efectuado una exploración física dirigida, con registro de medidas
antropométricas complementándolo con datos de laboratorio, para aplicar las
medidas de carácter nutricional.
Una inadecuada ingesta de alimentos o
disminución de la absorción o mayor pérdida de nutrientes del organismo puede
llevar a una depresión de los niveles tisular y reservas corporales con la
consecuente alteración de funciones normalmente, apareciendo los síntomas
clínicos con una progresión hacia la morbilidad e inclusive hasta la
muerte. He aquí la importancia de una
adecuada consecuencia respecto a la desnutrición por parte de los médicos.
BIBLIOGRAFÍA
Lagrutta, Francisco. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL, MONOGRAFÍA PARA EL CURSO DE NUTRICIÓN VIIRevista Cubana de Alimentación y Nutrición. MEDICIÓN DEL ESTADO NUTRICIONALVelásquez, Alicia; Pita, Jorge, Rubio, José. RIESGO DESNUTRICIÓN PROTEICO-ENERGÉTICA EN NIÑOS MENOREShttp://www.guiainfantil.com/salud/saludindice.htm
EVIDENCIA DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL
El trabajo que desarrolle es
una pequeña familia, compuesta por tres integrantes: Elia y sus dos hijas, el cual
aceptaron ser evaluadas por mí, a continuación presento mi evaluación
nutricional.
De acuerdo a los registros obtenidos por está familia de acuerdo a su peso/talla de las niñas: GILDA NOEMI; tiene 3 años, pesa 13 kilos y mide 96 cm. El rango por su edad es de:
3 años
|
14,4 kg
|
95 cm
|
Por los
datos no es mucha la diferencia, ella estaría en el límite bajo, no representa
grado de desnutrición, pero la tendencia es baja, por lo tanto se tiene que
aplicar un medida nutricional para que no baje sus rangos.
Por su
edad/peso
Percentiles
infantiles. Peso del niño y niña
Género: niña GILDA NOEMI
Edad: en meses
En el caso de Karen ella
tiene 5 años, pesa 14 kilos y mide 103 cms. de acuerdo a su peso/talla. El
rango que marca es
5 años
|
17,4 kg
|
105,95cm
|
Aquí, si podemos evidenciar
el bajo peso y estatura, claro que también eso nos en un signo de desnutrición
ya que puede ser también por genética la estatura baja.
De acuerdo a su edad/peso
Percentiles infantiles. Peso
del niño y niña
Género: niña KAREN
Edad: en meses
Peso: en kg
Calculado
Percentil
En esta tabla si podemos
identificar que Karen está en el último límite de lo normal, empezando ya el
rango rosa que es de bajo peso. Por lo tanto aquí si se tiene que aplicar una
dieta más vigilada para ver que su percentiles no bajen sino al contrario suban
o por lo menos se mantenga dentro del rango normal.
Para saber si un niño está bien nutrido,
además de observar ciertos signos en su anatomía, los pediatras utilizan como
orientación los percentiles que
son patrones de crecimiento
infantil generales que les sirven de comparativa estadística para
evaluar las medidas
y pesos medios de la población infantil.
Todas las líneas de los
percentiles corresponden a valores normales, no tenemos que fijarnos en que
nuestro hijo sea más delgado o pequeño que otro niño, sino con que la curva de
crecimiento o desarrollo sea constante, sin muchas oscilaciones.
En el caso de Elia, la madre, sus medidas están dentro de lo normal, pero para ella aplique a parte del estudio antropométricos, le hice unos estudios bioquímicos; al parecer todo está bien, el único detalle es que está un poco baja de su hemoglobina, pero también explica ella que está con su periodo menstrual y por eso también baja un poco la hemoglobina. Así que también le estoy recomendando una dieta balanceada, verduras y frutas, así como vitaminas para subir su hemoglobina y estar en el punto medio dentro de lo que marca el rango de los estudios
CONCLUSIÓN
En conclusión podemos
identificar que las niñas pueden presentar en un futuro grado de desnutrición,
que tienen que llevar una dieta alimentaria que contenga más nutrientes y una
buena dosis de vitaminas.
Proporcione alimentación a libre demanda, por lo menos 5 comidas al día. Seleccione conjuntamente con la madre ejemplos para las comidas diarias e incluya en ellas el suplemento alimenticio.
Para lograr que la orientación sea precisa considere que en cada comida se deben utilizar alimentos que proporcionen al niño energía, proteínas y vitaminas. Según el esquema de los 3 grupos de alimentos siguientes:
Cereales
y tubérculos
(Energía).
|
Leguminosas y alimentos de origen animal (proteínas).
|
Frutas
y Verduras (vitaminas).
|
Cereales: arroz, trigo, maíz.
Tubérculos: papa, camote, yuca, pasta, tortilla, pan.
|
Leguminosas: haba, lenteja, garbanzo.
De origen animal: leche, carne, huevo.
|
De todo tipo. Prefiera los regionales y de temporada.
|
Agregar grasa o azúcar en
cantidades moderadas para la preparación de alimentos.
Evitar el exceso de sal y picante.
|
||
http://www.monografias.com/trabajos26/vigilancia-nutricion/vigilancia-nutricion.shtml#clasif
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